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餐飲公司之衛生管理需要注意的四個方面之餐廳衛生安全
來源:http://www.ableloan1.cn/  發布時間:2019/1/14 15:49:12  來源: 上海食堂承包
對于餐飲公司來說,尤其是還是專門做食堂承包這一類的餐飲公司來說,除了食物衛生安全以外,對于餐廳的衛生也是需要特別注意的,畢竟沒有人愿意再垃圾堆里用餐,也沒有人會喜歡在一個臟亂不堪,氣味難聞的地方享受美食,所以,在餐廳衛生上,餐飲公司也是需要注意的。 放棄高空劃一,無積水; 實時清算桌椅,保障其潔凈無塵; 活期干凈室內墻壁以及門窗; 每周至多兩次大掃除,盡可能要用干凈劑清清掃房間,盡可能做到餐廳內無蠅蟲; 餐具要實時收受接管,殘余飯菜要實時清算,保障餐廳內無異味. 餐廳一定要及時清理干凈,不然過一段時間就什么老鼠蟑螂都有了,這些生物不僅會偷吃新鮮的食物,還會傳播疾病,將餐廳打掃干凈,不僅夏天防蒼蠅蚊子,冬天也是防不明生物的,一旦飯菜里出現了蟲子什么的,對于企業形象來說,那肯定是一次重大打擊,很多企業有可能因此一蹶不振,因此,寧可平時多花點功夫來打掃衛生,也不要放任自流。
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