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上海食堂承包四種方法教你辨別真假碘鹽
來源:http://www.ableloan1.cn/  發布時間:2017/3/16 16:54:19  來源: 上海食堂承包
  販賣碘鹽是犯罪的行為,但是還是有人為了賺錢昧著良心,冒著入獄的風險賺錢.今天上海食堂承包用四種方法教你辨雖真假碘鹽.
  碘鹽的選購方法
  看包裝.精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝,印有加碘字樣,并標明生產單位、出廠日期,字跡清晰,袋質量,印制精美,封口嚴密整齊;假冒碘鹽字跡模糊,包裝粗糙 .
  看色澤.精制碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃,或暗黑色,不干,易受潮.
  用手捏,鼻聞,口嘗.精制碘鹽手抓捏較松散,顆粒均勻,無臭味,咸味純正;假碘鹽手捏成團,易散,口嘗有苦澀味,聞之有氨味.
  顯色試驗.將碘鹽灑在切開的土豆切面上,如顯藍色,是真碘鹽;如藍色淺,無藍色,不是碘鹽.
  那么,碘鹽在使用時要注意什么呢?
  碘鹽的使用方法
  碘鹽要少買、及時吃.購買碘鹽一次不宜過多,可吃完再買,以避免碘的揮發.
  食用碘鹽時不要加太多的醋.碘與酸性物質結合后,其功效會受到影響,另外碘鹽與帶酸味的菜(如西紅柿、酸菜等)一起食用時,其功效也會受到影響.
  碘鹽放入容器后,要加蓋密封,并存放于陰涼、通風、避光處,以保證其效果.
  要掌握好放碘鹽的時機.因碘鹽遇熱易揮發,所以在炒菜或做湯時,因溫度較高,不宜放入碘鹽,應在菜或食物快炒好時放入碘鹽.
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